A Birsalmás-dűlő bio művelésű pinot-ja most még csikó korban de gyönyörű érlelési potenciállal. Jólesően friss és könnyed a szájban, eperrel, ribiszkével, földes jegyekkel. Ízében is a pirosbogyósok dominálnak, frissen reszelt szerecsendióval és finom ásványossággal. Francia hordóban és agyagtojásban érett 10 hónapon át.